Recetas Sin Lactosa

Torta de Zanahoria

Sin Gluten - Sin Lácteos

Tiempo 20 min
Tiempo con horneo: 40 min

INGREDIENTES

Para la torta

170 gr de zanahoria
50 gr azúcar de coco
50 gr azúcar morena
3 huevos
95 ml de aceite de girasol
50 gr de harina de almendras
70 gr de harina de arroz
70 gr de harina de avena sin gluten
20 gr de polvo de hornear

Para la Ganache

100 ml de crema de coco sin azúcar
100 gr de chocolate para fundir picado.

PREPARACIÓN

Licuar la zanahoria, añadir el aceite, los huevos y el azúcar.
En un bol mezclar todos los ingredientes secos.
Juntar las dos preparaciones y añadir el polvo de hornear.
Colocar la preparación en el molde.
Hornear a 180 grados, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar.
Ganache: Calentar un poco la crema de coco y mezclar con el chocolate hasta homogenizar.
Bañar la torta.

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