GASTRONOMÍA FUNCIONAL
Es la alianza entre la nutrición y la gastronomía, que nace de la necesidad de una alimentación cada vez más saludable. Busca el mejor funcionamiento de nuestro cuerpo, utilizando las técnicas de cocina para potenciar los valores nutricionales y los beneficios de los alimentos.
Impulsa la salud y el bienestar, teniendo en cuenta que todos los organismos son diferentes y por esto necesitan alimentos diferentes para eliminar enfermedades, alergias e intolerancias.
Promueve el consumo de alimentos orgánicos y nos invita a evitar el consumo de colorantes, productos tóxicos e industrializados.
Su principal desafío es descubrir sabores capaces de recuperar la salud. Lograr la armonía entre los ingredientes, el sabor y la presentación.
Para nosotros la cocina tiene que ser sustentable y consiente, con nosotros mismos, con el medio ambiente, con la sociedad y hasta con la economía.
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Hola mi nombre es Isabel.Soy especialista en gastronomía funcional y me encantaría enseñarte a cocinar o asesorarte con recetas y tips de cocina especiales para tu dieta vegetariana, vegana, libre degluten o libre de lácteos que te faciliten tu vida y te ayuden a vivir mejor. Cuéntame tu proyecto y juntos construyamos algo.
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