LA COCINA COMO TERAPIA
Les quiero contar que la cocina es un lugar encantador, con el magnifico poder para curarnos del estrés. Algunos sicólogos opinan que cocinar y hornear es una terapia denominada: “Cooking therapy” o “Activación Conductual”, la cual consiste en orientar a las personas para que alcancen metas positivas.

La cocina es una ventana al placer, es un laboratorio de creatividad, es un camino al arte. Cocinar deja de ser un acto básico para convertirse en una experiencia sensorial capaz de despertar todos los sentidos. Cocinar nos permite conectarnos con el aquí y el ahora; mecanismo clave para disminuir el estrés y la ansiedad.

Disfrutamos del tiempo presente, al sentir las texturas, admirar los colores, las formas, degustar y oler los alimentos que preparamos. 

En la cocina compartimos con amigos y familiares, lo que nos brinda la posibilidad de mejorar nuestra capacidad de trabajar en equipo, escuchar, cooperar, ordenar y planificar; el resultado de este tiempo invertido se traduce en momentos llenos de diversión que a su vez perfeccionan nuestra capacidad de relacionamiento.  

A nivel personal cuando terminamos un plato experimentamos sensación de logro, desarrollamos confianza y aceptación en nosotros mismos, mejoramos nuestra atención y memorización.

La terapia en la cocina también puede ser utilizada para el tratamiento de una amplia gama de problemas como: Ansiedad, depresión, dificultades en las relaciones, pérdidas y violencia… tanto en niños como en adultos.

De acuerdo con un estudio publicado por el British Journal of Occupational Therapy en 2004: “Las clases de cocina impulsaron la confianza y aumentaron el nivel de concentración de 12 pacientes tratados en clínicas de salud mental”. 

Muchas veces estamos de afán, pensamos que el tiempo no nos alcanza y nos asfixiamos con la rutina, pero al mismo tiempo nos preocupamos por sentirnos vitales. 

La falta de tiempo ya no es una excusa para encontrarnos en la cocina, Hagamos una cita para conversar allí de esos temas que nos interesan, para disfrutar y compartir entre amigos, para comprobar que entre ollas y sartenes la cocina es terapia.